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凤尾菇不能与什么同食小贴士告诉你它的饮食

2020-02-15 08:06:14来源:励志吧0次阅读

凤尾菇不能与什么同食小贴士告诉你它的饮食禁忌 凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质;凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳Pleurotussajor-caju 的子实体。

肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2 %,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克,有助于提高人体免疫功能。

还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。

1、营养:适于菌丝体生长的碳源是淀粉、葡萄糖、果糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖、果胶、纤维素、木质素、乙醇等;适于菌丝体生长的氮源是蛋白胨、玉米浆、黄豆饼粉、酵母粉、酒石酸胺、硫酸铵、天冬酰胺、丝氨酸、丙氨酸及甘氨酸等。

2、温度:菌丝体生长的最适温度为25~30 ℃;15 ℃左右时菌丝体生长缓慢;低于5 ℃时菌丝体基本停止生长;高于30 ℃时菌丝体易老化。子实体发育最适温度为15~22 ℃,生长期为1.5周左右。当环境温度低于15 ℃或高于25 ℃时,子实体就产生得比较少。

在适宜的环境条件下,昼夜温差在5~8 ℃时,能增加产量,并提高产品质量。

3、湿度:(基质水分含量及空气相对湿度)凤尾菇菌丝生长时喜湿。当基质的含水量在50%~70%时,菌丝生长最好;低于50%时,菌丝生长缓慢;高于80%且遇高温时容易使基质变酸变臭,导致菌丝停止生长,并引起杂菌相对湿度在70%时仅能长出小菇;

相对湿度低于65%时则不出菇;如果相对湿度长期保持在100%,则只长长菌柄,不长菌盖,甚至造成子实体腐烂。

凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质;凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,有防癌、抗癌的作用。

4、CO2:空气中CO2的含量 凤尾菇在菌丝体阶段对空气中CO2含量的耐受力较强,这时只要培养室保持空气新鲜就可以了。空气中CO2含量过高(一般空气中CO2含量是0.03%),菌丝体的生长速度就会急剧下降。CO2浓量超过0.1%时,对子实体生长有害,形成的子实体柄长,菌盖畸形等。

所以,在子实体阶段,养殖室一定要保持有流动的新鲜空气。5、光照:菌丝体生长阶段不需要光,有光反而抑制菌丝的生长。这时最好采取避光培养,这样可以缩短培养时间。子实体阶段则需要一定的散射光。一般光亮度以正常眼睛看报纸不感到吃力为原则。

若光线不足,则菌柄细长,菌盖发白,畸形菇增多。如果光线过强,子实体则变黑、僵化,有“灼烧”受害的现象。

凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质;凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。通常来说,一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应,一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻,头晕肚痛。

有一部人群对不同的菇类有过敏反应。另外吃蘑菇后千万别乱喝酒,菌类多少都含有毒素,虽然经过加热,但毒素也不能完全分解,再和酒精发生反应后,对人体伤害会更大。姚院长强调,一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事,而野生蘑菇危险性则很大,有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒,否则还会有生命危险。

标签:凤尾菇不能与什么同食
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